11
May
Caramel au beurre salé

Pas besoin d'attestation de déplacement dérogatoire pour cette escapade bretonne, c'est notre recette de caramel au beurre salé qui va vous faire voyager.

100 gr de sucre - 40 gr de beurre salé - 20 cl de crème fleurette

- faire chauffer le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il caramélise
- hors feu, ajouter le beurre par petits morceaux sans cesser de mélanger
- verser la crème fleurette et fouetter le tout
- lorsque la préparation est lisse, cuire à feu doux 5 mn
- verser dans un pot avec un couvercle
- laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur

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