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April
Si on écoutait les enfants, on mangerait des pommes de terre tous les jours, seulement il arrive un moment où on ne sait plus comment les cuisiner, dans ces cas-là, il faut revenir aux fondamentaux, c'est pourquoi aujourd'hui, je vous propose un classique du terroir lorrain : les râpés de pommes de terre …

3 pommes de terre - 1 oignon - 1 œuf - 2 cuillères de farine - sel/poivre ​
- râper les pommes de terre et l'oignon​
- ajouter l'œuf entier et la farine​
- saler et poivrer​
- déposer de petites galettes dans une poele et faire frire (éviter l'huile d'olive qui éclabousse) ​
- server chaud avec une petite salade​

Vous pouvez faire de vos râpés des rostis en ajoutant du persil émincé à la préparation​
Les râpés ne se conservent pas et ne se réchauffent pas​
N'oubliez pas, les râpés se mangent avec les doigts ...

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